A madeleine néven híressé vált teasüteménnyel nem egy filmben találkozhattál már. Ha volt olyan szerencséd, akkor nagymamád vasárnapi ebédje után még akár kóstolhattad is. Ha Párizsba utazol, akkor mindenképp találkozni fogsz a madeleine árusokkal, kóstold meg a finom süteményt.
Ha kedved támadna otthon elkészíteni, mutatjuk a receptet!
A legfontosabb, hogy csak akkor fogjunk neki, ha van otthon madeleine sütőformánk.
Hozzávalók:
- 1 evőkanál rum, vagy amaretto
- 1 tojás
- 65 gramm olvasztott vaj
- 65 gramm porcukor
- 65 gramm liszt
- 2 evőkanál áfonya
- egy csipet só
- 1 citrom lereszelt héja
- vaníliakivonat
Elkészítés:
Egy nagy edénybe tegyük bele a lisztet, a porcukrot, a sót, és a tojást. Keverjük össze, és amikor a tojás teljesen beleolvadt a masszába, adjuk hozzá a felolvasztott vajat is.
A vajat akkor használjuk csak, amikor szoba hőmérsékletűre kihűlt, ne forrón. Ezután adjuk hozzá a rumot, a citrom reszelt héját, a sót, és a vaníliát.
A végén keverjük hozzá a gyümölcsöt, csak óvatosan, hogy ne törjön össze. Sütés előtt 2 órán keresztül tároljuk a hűtőben a masszát.
Kanalazzuk a masszát a kivajazott madeleine formába, csak háromnegyedig töltsük fel, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük 8-10 percet.
Forrás: tudasfaja.com
