Biztos te is szereted a töltött paprikát, de a hagyományos változat olykor unalmas. Újítás! Cseréld le a tölteléket! Mutatunk néhány ínycsiklandó ötletet.
A töltött paprika a magyar konyha alapvető étele. Biztos te is ismered a paradicsomos változatát. Viszont ezt a finom és ízletes zöldséget sokféleképp tudod még elkészíteni.
A színes kaliforniai paprikát kevésbé tartjuk fontos főzési alapanyagnak, annak ellenére, hogy ebben is nagyon sok a C-vitamin. A színes paprikák magas béta-karotin tartalma rendkívül jó a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Brokkolival töltött sajtos paprika
Hozzávalók:
- 1 közepes vöröshagyma, felkockázva
- 4-5 db csiperke, apróra vágva
- 10 dkg brokkoli apróra vágva
- 1 közepes sárgarépa reszelve
- 1 babkonzerv
- 1 evőkanál vaj
- 10 dkg trappista sajt reszelve
- 10 dkg márvány sajt széttördelve
- 5 db színes kaliforniai paprika
- só, bors
Így készítsd:
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A megmosott paprikákat hosszában vágd félbe, vágd ki belőlük a magházat, hogy meg tudd tölteni.
2. A hagymát pirítsd le vajon, add hozzá a hagymát, a gombát, a brokkolit, a sárgarépát, és a babot, majd sózd, borsozd ízlés szerint. Vedd figyelembe, hogy a sajt is sós!
3. A félbe vágott paprikákat töltsd meg a keverékkel, majd sorakoztasd sütőpapírral bélelt tepsibe, majd takard be alufóliával és süsd 25 percig. Vedd le a fóliát és minden paprikát szórj meg a két sajt keverékével és tedd vissza 5 percre a sütőbe, hogy ráolvadhasson a sajt.
Paprikában sült tojás
Hozzávalók
- 2 db nagy kaliforniai paprika
- 4 db tojás
- só, bors
- metélő hagyma
Így készítsd:
A megmosott, félbevágott paprikákból távolítsd el a magházat. A sütőpapírra rakott paprikákba üss bele egy-egy kisebb tojást. Sózd, borsozd meg, majd tedd a sütőbe 10-15 percre, annyi időre, hogy megsüljön a tojás. Tálalás előtt szórj mindegyik tetejére felaprított metélőhagymát.
Spagettivel töltött paprika
Hozzávalók
- 1 tál elkészített bolognai spagetti (előző napi maradék)
- 15 dkg
- 1 marék friss bazsalikom levél
- kb. 6 kaliforniai paprika
- olíva olaj
Így készítsd:
Mosd meg az egész paprikákat, majd mindegyik tetejét vágd le egy éles késsel és távolítsd el belőlük a magházat. Az előzőleg elkészített bolognai spagettivel töltsd meg a kiolajozott hőálló üvegtálba sorba rakott paprikákat. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre, majd szórd meg reszelt sajttal ás friss bazsalikommal és tedd vissza 5 percre.
Friss saláta paprikában
Hozzávalók
- fejenként 1 kaliforniai paprika
- salátakeverék (saláta levél, paradicsom, sárgarépa csíkok, cékla, uborka, stb)
- ízlés szerint sonka vagy maradék sült hús
- sajt kockák vagy mini mozzarella
- tálaláshoz salátaöntet vagy majonéz
Így készítsd:
A megmosott paprikákat hosszában vágd ketté, majd a magházuk eltávolítása után töltsd meg az előre elkészített salátával. Tedd hűtőbe legalább egy órára, hogy az ízek összeérjenek. Fogyasztás előtt díszítsd majonézzel, vagy öntsd rá a kedvenc saláta öntetedet. Kínálj hozzá lime vagy citrom gerezdeket.
Tipp
Paprikát bármilyen előzőnapi maradék hússal, rizottóval vagy tésztával meg tudsz tölteni. Ne felejtsd el megszórni a tetejüket reszelt sajttal, hogy még finomabb legyen!
Forrás: Ripost
