Kókuszos mascarpone bomba csorgatott csokival

Az íz­bomba a szád­ban rob­ban, fel­sé­ges él­ve­ze­tek kö­ze­pette! Elom­lasz ettől a di­é­tás, liszt- és cu­kor­men­tes desszert­től!

Már Magyarországon is egyre többen törődnek az egészségükkel, és próbálnak ki diétás, cukor- és lisztmentes recepteket. A változást az e témával foglalkozó oldalak növekvő látogatottsága és a diétás étkezés úttörői (pl. Norbi) népszerűsége is mutatja. Ez a mascarponés recept is liszt- és cukormentes. A lágy, behízelgő mascarpone a darált mandulával és a reszelt kókusszal tökéletes állagú desszertet alkot. A bomba a szádban robban, felséges élvezetek közepette.

Hozzávalók 19-20 darab golyóhoz:

• 25 dkg mascarpone
• 26 dkg kókuszreszelék + 4dkg a beforgatáshoz
• 20 dkg darált mandula (vagy pirított, darált napraforgómag)
• 1 tk. természetes édesítőszer (stevia, eritrit stb.), vagy 3-5 ek. nád-porcukor
• 1 zöld citrom reszelt héja
• ½ zöld citrom leve
• 2 tk.  őrölt fahéj
• 1tk. rum (vagy rum aroma)
• 1tk. vanília kivonat
• 1/3 tk. tengeri só

A tetejére:

• 200 ml tejszín, kemény habbá verve
• 10 dkg fekete csokoládé, olvasztva

Elkészítés:

1. Egy tálban keverd össze a hozzávalókat

2. Formálj golyókat a tésztából, és egyenként forgasd bele a maradék kókuszreszelékbe.

3. Tálaláskor adagolj rá felvert tejszínhabot, és csorgass rá olvasztott fekete csokoládét.

Tipp:

1. Ha édesebben szereted, szórd meg porcukorral!
2. A tejszínhabot a tetejéről el is hagyhatod.
3. A csokoládémázból nem csak a tetejére csorgathatsz, hanem bele is márthatod.

Forrás: Ripost/Bajnok Dóra, Facebook