Eddig úgy gondoltam, hogy mindent tudok a konyháról. Aztán elolvastam ezeket a kulináris tanácsokat, melyeket egy háziasszony írt össze. Ezután még a leghétköznapibb ételeket is el tudod készíteni másképp, hiszen a legegyszerűbb hozzávalók is megannyi titkot rejtenek.
A Bidista.com szerkesztői összegyűjtöttek és most megmutatnak neked jó párat ezek közül, így könnyebb, mintha te tapasztalnád meg ezeket egyesével. Az viszont biztos, hogy ezek az apró trükkök, fogások sokat segítenek majd neked, hogy a konyhában töltött idő ne csak munka, hanem szórakozás is legyen!
Konyhai tanácsok
- A sült vagy bármilyen húsokhoz való szószok sokkal finomabbak lesznek, ha adunk hozzá két csipetnyi instant kávét. Furcsán hangzik, ez igaz, de hidd el, a szósz íze összehasonlíthatatlanul jobb lesz!
- A tejhez adjunk egy csipet sót. Ez megakadályozza, hogy a tej idő előtt megsavanyodjon, azaz egy csipetnyi sóval kitolhatjuk az eltarthatósági időt.
- Ez a recept a burgonya kedvelőinek lesz nagy örömére! Vágjunk fel 2 almát szeletekre, csöpögtessünk rá citromlevet, majd vajon pároljuk meg. Ezt adjuk hozzá a burgonyapüréhez, jól keverjük össze, adjunk hozzá még tejet, vagy tejszínt, újra keverjük össze. A végeredmény egy sajátos, nagyon pikáns köret lesz!
- Az alábbi egyszerű trükkel könnyedén megállapíthatjuk, hogy friss-e a hal, vagy sem. Engedjünk egy tálba hideg vizet, majd tegyük bele a halat. Ha a hal lesüllyed az edény aljára, ez azt jelenti, hogy friss, alkalmas a fogyasztásra. Azonban ha azt tapasztaljuk, hogy a tetején úszik, ez biztos jele annak, hogy a hal már nem friss. Könnyebben pucolhatjuk meg a halakat, ha pucolás előtt bedörzsöljük ecettel őket, majd pár percet állni hagyjuk.
- Annak érdekében, hogy az általad készített kocsonya tökéletesen tiszta, átlátszó legyen, mielőtt teljesen felforr, add hozzá 2-3 tojás héját 10 percre.
- Ha a felbontott pezsgőből elillant a buborék, zamatát vesztette, dobj bele pár szem mazsolát! Rögtön megkezdődik a pezsgés és visszatér az íze is.
- Nem fogod leégetni a tejet a lábas aljára, ha forralás előtt jó hideg vízzel átöblíted azt. További jó tanács, hogy úgy kerülheted el, hogy a tej kifusson, ha a forraló edény szélét bekened vajjal.
- A mazsola sokkal finomabb és lédúsabb lesz, ha fogyasztás előtt beáztatod szobahőmérsékletű citromlébe.
- A párolt hús még gyorsabban elkészül és nagyon puha lesz, ha főzés közben 1-2 evőkanál ecetet adsz hozzá.
- Íme a gyors és egészséges házi majonéz receptje. Nem kell hozzá más, csak tejföl, tojás és mustár. A tejfölhöz adjuk hozzá a főtt és lereszelt tojás sárgáját, a mustárt, jól keverjük össze, és kész is!
- Egyszerűen felejthetetlen íz lesz a rizsnek, hogyha grapefruit-lével készíted el! (1 pohár rizshez egy fél grapefruit leve szükséges.)
- Tartsd a celofánt a hűtőben! A hideg celofán nem szakadozik, továbbá nem ragad hozzá a kezedhez sem. Így sokkal egyszerűbb a használata.
- Ha omlettet készítesz, tej, illetve csapvíz helyett használj szénsavval dúsított vizet! meglátod, a különbség óriási, így sokkal finomabb az omlett!
- A sütés egyik felejthetetlen élménye maga az illat! Hogy ezt fokozhasd, a süteménybe való cukorhoz adjál kardamont, (őrölt vagy egész) fahéjat, reszelt ciromhéjat vagy lime héját, szárított mentát, szegfűszeget, csillagánizst. Az ezekkel készült sütemény nem csak illatában lesz egyedülálló, az ízvilága is összehasonlíthatatlanul különleges lesz.
Remélem ezekkel az apró trükkökkel, fogásokkal segítettem valamit, hogy a konyhában töltött idő ne csak munka legyen, hanem szórakozássá váljon. Ne feledd, egyszerűbb a főzés-sütés úgy, hogy előtte megfelelően ismeretekkel rendelkezel!
Oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel is ezeket a fantasztikus tanácsokat, had legyen nekik is könnyebb és élvezetesebb a konyhai munka.
