A hideg téli napokat könnyebb átvészelni egy finom süteményt kanalazva!
Hozzávalók a laphoz:
- 4 evőkanál liszt
- 5 evőkanál cukor
- 5 tojásfehérje
- 3 evőkanál olaj
- fél tasak sütőpor
A krém:
- 4 evőkanál liszt
- 150 g cukor
- 3 tasak vaníliás cukor
- 5 tojássárgája
- 500 ml tej
- 100 g tejcsokoládé
- 250 g margarin
- 250 g háztartási keksz
- tej a keksz mártogatásához
A tetejére:
- tejszínhab
- kókuszreszelék
Elkészítése:
A tésztát készítjük el először. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot. Az olajat is hozzáadjuk és közben habverővel verjük, majd a lisztet és a sütőport is beletesszük. Kivajazott, kilisztezett 25 x 35 cm-s tepsiben 175 fokon 15 perc alatt megsütjük. Mikor kivesszük a sütőből, 6 evőkanál tejjel belocsoljuk.
Krém: a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet és a vaníliát egy edénybe tesszük és jól összekeverjük. A tejet meglangyosítjuk és hozzáöntjük, közben folyamatosan kevergetjük. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik. A forró krémet kettőbe osztjuk, az egyik adagba belekeverjük a csokoládét, addig kevergetjük amíg teljesen felolvad. A krémeket fóliával letakarjuk és hagyjuk kihűlni. A hideg csokoládés krémhez hozzáadunk 100 g vajat és alaposan kikavarjuk. A vaníliás krémhez hozzákeverünk 150 g vajat.
A tésztát megkenjük a csokoládés krémmel, majd teszünk rá egy sor tejbe, vagy kávéba mártott kekszet, szorosan egymás mellé. A vaníliás krémet a tetejére kenjük és hűtőbe tesszük. Mielőtt szeletelnénk, megkenjük egy vastag réteg tejszínhabbal és megszórjuk kókuszreszelékkel.
