Krémes, könnyű, üde és édes. De cukor vagy liszt még a környékén sem jár.
Friss és zamatos eper, lágy tejszínhab és puha piskóta. De nem csupán ennyi ennek a mennyei süteménynek a titka! Hanem az is, hogy
nem kell hozzá sem cukor, sem pedig liszt…
A liszt nélkül készített piskótatésztához fehérjeport könnyedén be tudsz szerezni akár fitneszboltokból, akár gyógyszertárban vagy drogériában is. A szénhidrát miatt így cseppet sem kell aggódnod, miközben a sütemény szétomlik a szádban.
Hozzávalók
A tésztához:
8 tojás
250 gramm krémsajt
1 teáskanál vaníliakivonat
1/8 teáskanál majonéz
6 ek. cukornak megfelelő édesítőszer (mennyisége ízlésed szerint változtatható)
1 mérőkanál fehérjepor (1 mérőkanál nagyjából 30 gramm)
A krémhez:
1 csésze tejszín
4 ek. cukornak megfelelő édesítő (mennyisége ízlés szerint változtatható)
1 teáskanál vaníliakivonat
A sütemény felső rétegéhez:
2 csésze friss, szeletelt eper
Elkészítés
- Az epret mosd meg alaposan, tedd egy tál vízbe, add hozzá az édesítőszert, és legalább 1 órára, de akár egész éjszakára tedd a hűtőbe.
- Válaszd szét a tojásokat. A tojások fehérjét verd kemény habbá a majonézzel.
- A krémsajtot a tojások sárgájával, a fehérjeporral, a vaníliával, az édesítővel és egy csipet sóval habosítsd ki.
- Óvatosan keverd össze a két keveréket, vigyázva, hogy a habot minél kevésbé törd össze.
- A tésztát tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, 30 percig süsd 180 fokon.
- Miután a tészta aranybarnára sült és a tűpróbán is átment, vedd ki a sütőből, hagyd kihűlni, erre az időre egy nedves papírtörlőt teríts a tetejére, hogy ne száradjon ki.
- Keverd össze a krém hozzávalóit, majd rétegezd egymásra a tésztát és a krémet, tetejére pedig helyezd az eperszemeket.
Forrás: Ripost
