A csokoládérajongóknak ajánlom ezt a receptet! A csokis krém valami fenségen, csak eszed és eszed és egyszerűen nem elég belőle!
Hozzávalók:
20 dkg vaj
14 dkg cukor
6 tojás
20 dkg étcsokoládé
15 dkg liszt
fél tasak sütőpor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A krémhez:
30 dkg tejcsokoládé
3 dl habtejszín
10 dkg vaj
rumaroma
A tetejére:
20 dkg étcsokoládé
2 evőkanál tej
1 teáskanál vaj
Elkészítése:
A krémet csináljuk meg először, mert legalább 4 órán át hűtőben kell pihentetni. A csokoládét apróra vágjuk, a nem felvert habtejszínnel és a felszeletelt vajjal együtt tálba tesszük, gőz fölött folyamatosan kavargatjuk, amíg a csokoládé felolvad és krémes állagú lesz. Mikor lehűlt, rumaromával ízesítjük fóliával lefedve hűtőbe tesszük legalább 4 órára, de akár egész éjjel is hűtőben maradhat.
Megcsináljuk a tésztát. A vajat a cukor felével kikavarjuk. A csokoládét felolvasztjuk, amikor kihűlt, hozzákavarjuk. Két egész tojást és négy tojássárgáját egy tálba tesszük és felverjük. A csokis keveréket hozzáadjuk. A lisztet, a sütőport és a kakaót is beletesszük. A tojásfehérjéből a cukor másik felével kemény habot verünk és a csokis masszához adjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Minél kisebb tepsibe tesszük, annál magasabb lesz a süti. 180 fokos sütőben 15 percen át sütjük, majd 170 fokon sütjük még nagyjából 10 percet. A hideg krémet kivesszük és mixerrel pár percig verjük, amíg kenhető állagúvá válik, megkenjük vele a lehűtött lapot. A csokoládét, a vajjal és a tejjel felolvasztjuk, hagyjuk hűlni, majd bevonjuk vele a sütemény tetejét. Lehűtjük és szeletelhetjük.
Forrás: extremesilverblog
