Ezt az ételt nem nehéz elkészíteni, laktató és nagyon mutatós fogás. Mindenki válogathat kedvére a töltött finomságokból. Vendégvárónak is nagyon jó, mert minden hozzávalót előre el lehet készíteni, összerakni és amikor a vendég megérkezik , akkor csak át kell sütni.
Hozzávalók 4 személyre
5 db nagy burgonya,
4 db nagyobb fej vöröshagyma,
8 db közepes gomba,
1 csomag szeletelt bacon szalonna, (A szeleteket kisebb darabokra vágva használjuk fel)
1 csomag lapka sajt, lehet füstölt is ízlés szerint. (A szeleteket vágjuk 4 db-ra)
1 nagy pohár tejföl,
Töltelékhez:
60 dkg. darált sertéshús,
1 db. tojás, só, bors, teáskanál őrölt paprika, fokhagyma, ízlés szerint.
Mindenki úgy ízesítheti, ahogy a család szereti. Fel lehet használni a vöröshagyma darabokat , a gomba darabokat apróra vágva.
A tölteléket általában úgy készítjük el, mint a fasírozotthoz a húst, annyi a különbség, hogy zsemle nem kell hozzá.
A töltelék hozzávalóit jól összedolgozzuk.
Burgonya, hagyma gomba előkészítése
A burgonyákat sós vízben héjastól félig megfőzzük. Ha már nem forró leszedjük a héját. 4 burgonyát kettévágunk. A 8 fél burgonya közepébe kiskanállal mélyedést csinálunk. A fél burgonyák „talpát” egyenesre vágjuk, hogy szépen megálljanak.
1 burgonyát karikára vágunk és a talpakhoz levágott karikákkal együtt félretesszük, ezekre a burgonya szeletekre helyezzük majd a megtöltött finomságokat.
A hagymákat megtisztítjuk, sós vízbe kb 10-15 percig előfőzzük. Vegyük ki a főző vízből.
Amikor már nem forró, akkor a két végét egyenesre vágjuk , majd minden hagymát félbevágunk . A fél hagymáknak kivesszük a közepét . így kosárkaszerű forma marad, amibe majd a tölteléket helyezzük.
A gombákat tisztítsuk meg, vágjuk le a szárát úgy, hogy ne maradjon a gombafejen a csonk.
Alaposan kizsírozunk egy nagyobb tepsit.
A sütőpapír egy nagyon praktikus találmány, ezért ha sütőpapírt használunk, akkor olvasztott zsírral, vagy olajjal meglocsoljuk. Ha ezt nem tesszük meg nagyon száraz lesz az egész, mivel más zsiradék nincs benne.
Az előkészített fél burgonyákat, hagyma kosárkákat, gombákat vegyesen helyezzük kizsírozott tepsibe úgy, hogy mindegyik alá kerüljön egy karika burgonya is.
Az alaposan összedolgozott töltelékből mindegyikre helyezünk egy diónyit, melyet kicsi lapítsunk el.
Ha nem használtuk fel a töltelékhez az eltávolított hagyma közepét, a megtisztított gomba szárat akkor a töltött finomságok közé tehetjük nagyobb darabokban.
Mindegyik tetejére egy kiskanál tejfölt teszünk, majd következik egy kis db. lapka sajt, majd egy kis szelet bacon szalonna.
Amikor mindegyik megkapta a „koronáját” 180 fokos sütőbe tesszük és kb. háromnegyed óra alatt szép pirosra sütjük.
Külön köret nem szükséges hozzá.
A tálalhatjuk plusz tejföllel, vagy egy jó nagy adag fejes salátával .
Forrás: szerkesztő, családi recept, saját fotó
