Sokan odafigyelünk a vonalainkra, pláne így nyár előtt. A következő saláta egy kicsit rendhagyó, hiszen a tészta nem tipikus fogyókúrás étel. A többi összetevő miatt viszont nyugodt szívvel fogyaszthatjuk ezt a finom és laktató mediterrán tésztasalátát, melynek elkészítése roppant egyszerű!
Íme a recept:
Hozzávalók:
– 50 dekagramm tészta
– 10 dekagramm mozzarella
– 1 üveg vörös pesto
– 2 evőkanál balzsamecet
– 10 dekagramm olívabogyó (fekete)
– 1 fej lilahagyma
– 1 fej vöröshagyma
– 1 evőkanál kapribogyó
– 8-10 darab paradicsom
– 15-20 darab koktélparadicsom
– néhány darab paprika
– 2-3 gerezd fokhagyma
– néhány fej csiperkegomba
Elkészítés:
A tésztát a szokott módon enyhén sós vízben készre főzzük, majd hagyjuk lecsöpögni. Felkarikázzuk a paradicsomot és a hagymát, majd egy kevés olívaolajon megfonnyasztjuk. Ez után hozzáadjuk a pestót, a balzsamecetet és a gombát, majd felforraljuk. Nagyon fontos, hogy ne sózzuk meg, hiszen a hozzávalókból rengeteg só szabadul fel. Miután felforrt hozzákeverjük az olívabogyót, a kapribogyót, illetve a már összetört fokhagymát, majd sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük. A koktélparadicsomokat félbevágva hozzákeverjük a kockára vágott sajttal és az összevágott paprikával együtt. Végül az egészet a tésztára öntjük és minimum egy órát állni hagyjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: Debmédia/Géczi Nikoletta
Ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal is!
