Egyes táplálékokat jobb együtt fogyasztani, ugyanis ily módon a bennük található tápanyagok sokkal jobban képesek felszívódni. Ha így teszünk, akkor ezek a tápanyagok kölcsönhatásba lépnek egymással, és sokkal jobban fel tudnak szívódni, illetve hasznosulni is. Mutatjuk is, hogy mely tápanyagok működnek nagyon jól együtt.

Az egyik ilyen páros a katekin és a C-vitamin. A teában találhatók meg a katekin nevű vegyületek. A katekinek antioxidánsok, ami azt jelenti, hogy a szabad gyökök semlegesítésével küzdenek az oxidatív stresszel szemben. Az oxidatív stressz olyan krónikus állapotokhoz vezethet, mint szívbetegségek, ízületi gyulladás és rákos megbetegedések. A katekinekről azt kell tudnunk, hogy instabilak lesznek nem savas vagy semleges környezetben, például a belekben. A C-vitamin megtámogatja az immunrendszer működését és a kollagénszintézist. A C-vitamin savassá teszi a bélkörnyezetet, így megakadályozza a katekinek lebomlását. A legjobb katekin és C-vitamin párosítás nem más, mint a tea citromlével fogyasztva.

A C-vitamin fokozza a nem hem vas felszívódását, amely megtalálható olyan növényi táplálékokban, mint bab, lencse, diófélék és magvak. A vas szükséges a hormonok előállításához és az oxigén szállításához a vérben. A nem hem vas azonban a kémiai szerkezet miatt nem könnyen szívódik fel a belekben. A nem hem vas és a C-vitamin párosítása viszont fokozhatja a vas felszívódását, mivel a C-vitamin oldható kötést képez a nem hem vassal. Ez megváltoztatja ennek a tápanyagnak a kémiai kötését, így a bélrendszerben is könnyedén fel tud szívódni. A két tápanyagot párosíthatjuk, ha például paprikát és humuszt fogyasztunk, de a paradicsomot is kombinálhatjuk fekete babbal.

A kalcium kulcsfontosságú a csontok egészségéhez, de önmagában nem elég, D-vitaminnal kell kombinálnunk ezt a tápanyagot. A D-vitamin ugyanis szükséges a kalcium felszívódásához. Kalciumban bővelkednek a keresztesvirágú zöldségek, így tehát kombinálhatjuk a brokkolit D-vitaminban gazdag halakkal.

A D-vitamin növeli a magnézium bélfelszívódását, amely ásványi anyag részt vesz olyan funkciókban, mint a sejtek helyreállítása és a pulzusszám szabályozása. A magnéziumnak mindenképpen jelen kell ahhoz lennie, hogy a bőr D-vitamint termeljen. Ha ezt a két tápanyagot szeretnénk párosítani, akkor fogyasszunk együtt például lazacsalátát tökmaggal, vagy ne zsemlemorzsával panírozzuk a halat, hanem őrölt mandulával.

A kurkuma egyik fő vegyülete a kurkumin, amely antioxidáns hatással rendelkezik. Önmagában azonban nehezen szívódik fel, így feltétlenül fogyasszunk mellé fekete borsot is, mivel megnöveli a kurkumin biológiai hozzáférhetőségét. A bors piperin nevű vegyületet tartalmaz, amely segíti a kurkumin áthaladását a bélfalon, ezzel javítva annak felszívódását. A piperin lassíthatja a kurkumin májban történő lebontását is. Mindkét fűszerrel megszórhatjuk a párolt vagy sült zöldségeinket, de nagyon kellemes lattét és teát is készíthetünk, amelyhez adhatunk kurkumát és őrölt fekete borsot is.

A szervezetnek csak kis mennyiségű cinkre van szüksége, de ez a nyomelem nagyon sokféle fiziológiai folyamatot támogat, például az immunfunkciókat. A cink legjobb forrásai az állati termékek, például a baromfi és a hal. Az ezekben a táplálékokban található cink szívódik fel legjobban a szervezetben. A növényi élelmiszerek, pé

Forrás

Hirmagazin.eu

ElőzőBővelkedett meglepetésekben a Sztárban sztár All Stars: hatalmas nevek estek ki a versenyből
KövetkezőMár külföldön vizsgálják a botrányműsort, nagy bajban az RTL Klub
Géza
Bognár Géza vagyok, a Hirmagazin.eu Online Média tulajdonosa és főszerkesztője. Hamarosan 10 éves lesz a Hirmagazin, és a magam részéről nagyon büszke vagyok rá, mert az eltelt időszakban sok olvasónak nyújtottunk minőségi olvasótájékoztatást, örömteli szórakozást és önfeledt pihenési lehetőséget tartalmainkkal! 30 éve foglalkozom írással, korábban írtam különböző témájú esszéket, novellákat és regényt is, most az újságírás lett a szenvedélyem! A Hirmagazin.eu Online Médiában írt cikkeimet a hétköznapi emberek gondolati világával, és nemességük egyszerűségével írom, ebben a mai világban nem terhelem olvasóinkat a nehéz irodalmi nyelvvel, hiszen az olvasók nagy többsége pihenni, kikapcsolódni, tájékozódni vágyik, nem pedig "bogarászni" a bonyolult sorok közt. Olvassátok a Hirnagazint, pihenjetek, kapcsolódjatok ki, tájékozódjatok, és akinek valami ötlete van, vagy képe, videója, vagy csak egyszerűen szeretne megjeleníteni egy történetet, élményt, elmélkedést, .. szeretettel várom megkeresését a Hirmagazin.eu Online Média központi e-mail címén, itt: [email protected]. Rendszeres olvasóinknak és olvasóinknak köszönöm a hűséget, a sok-sok kommentet, odafigyelést, és építő vagy akár dorgáló kritikákat is! Olvassatok tovább is minket és legyen szép napotok, életetek! Bognár Géza