A vajas piskóta tömöttebb, sűrűbb, mint a hagyományos, és jól megy hozzá a friss cseresznye.
A vajas piskóta a hagyományoshoz hasonló elven készül, tehát az alapja felvert tojáshab, de a tésztájába, nevéhez híven vaj is kerül, amitől sűrűbb lesz. Ha cseresznyével készíted, az édes gyümölcs leve átjárja majd a tésztát, és különlegesen finom lesz.
Cseresznyés vajas piskóta
Hozzávalók 4 személyre
- 25 dkg magozott cseresznye
- 10 dkg vaj
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 5 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 0.5 citrom leve
- vaj és liszt a forma kikenéséhez
- porcukor a szóráshoz
- Elkészítési idő: 25 perc
- Előkészítési idő: 25 perc
Elkészítés:
A cseresznyét mosd meg, magozd ki, és tedd félre. A tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A tojássárgákat jól habosítsd ki a vajjal, a reszelt citromhéjjal és a kétféle cukorral. Szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet, forgasd össze a tojáshabbal, végül add hozzá a cseresznyét. Egyengesd el egy kivajazott-kilisztezett tepsiben, és told 180 fokos sütőbe 25 percre. Tálalás előtt porcukorral szórhatod meg a tetejét.
Kép: vikif / Getty Images
