Hozzávalók: 4 adaghoz!
Csípős-paradicsomos páchoz:(csirkeszárny, csirkecomb) kb. 50 dkg húshoz
1 dl balzsamecet
3 ek ketchup
2 ek cukor
1 ek chiliszósz
bors ízlés szerint
Fokhagymás-gyömbéres páchoz:(csirkehús, pulykahús, sertéshús)
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek szójaszósz
0.5 ek cukor
1 kk gyömbér
3 gerezd fokhagyma
Paprikás páchoz:(sertéstarja, sertéscomb)
0.5 dl olívaolaj
2 kk mustár
1 dl tej
0.5 ek ételízesítő
1 közepes db hegyes erős paprika
Barna páchoz:(sertés)
5 ek ketchup
5 ek méz
3 ek szójaszósz
0.5 dl olívaolaj
Joghurtos páchoz:(csirkehús, pulykahús)
2 dl joghurt
só ízlés szerint
0.5 dl olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
Worchester páchoz:(sertéshús, marhahús)
1 ek worcestershire-szósz
0.5 dl fehérborecet (borecet)
2 ek mustár
0.5 dl olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
0.5 ek chiliszósz
babérlevél ízlés szerint (őrölt)
bors ízlés szerint
Elkészítés:
A kiválasztott pác hozzávalóit összekeverjük. (A marha-és sertéshúshoz készített pácot ne sózzuk, a húsokat sem, mert sokáig állnak a pácban, elvonná a nedvességet a húsból és megkeményednének.)
A hússzeleteket vagy az egész húst jól bekenjük a páccal.
Jól zárható edénybe tesszük, és a hűtőben állni hagyjuk. (A marhahúst 2-3 napig pácoljuk, a sertéshúsnak elég egy nap, míg a szárnyasokat már pár óra alatt átjárja a pác.)
Sütés előtt besózzuk a húst.
Forrás: tutireceptek: Kép: Google;
