Megvannak a 2025-ös Év Szaloncukra díjazottjai, és hát… idén nem a luxusmázzal, hanem extravagáns ízekkel villantottak a cukrászdák. A Lotus-kekszes karamellizált fehércsoki olyan meggyőzően tarolt, hogy még a karácsonyfa is megemeli előtte a csúcsdíszét. A dubaji csoki trónfosztása megkezdődött!
A magyar karácsony legfontosabb kérdése nem az, hogy a Jézuska vagy a Santa Claus hozza-e az ajándékot, hanem hogy melyik szaloncukorral tömjük tele magunkat december 24-én. A szakmai zsűri kiosztotta az idei díjakat a dubaji csoki konkurenciáinak, mi pedig végignéztük, milyen ízek uralják 2025-ben a hazai csokipiacot. Habár a dubaji őrület még mindig tart, de már nem egyeduralkodó.
A dubajicsoki-mánia már kezd lecsengeni: új trónkövetelők érkeztek
- A 2025-ös Év Szaloncukra díj nyertese a karamellizált fehércsokis, Lotus-kekszes csoda lett.
- A nosztalgia modern csavarral továbbra is tarol a magyar szaloncukorpiacon.
- A tökmagos–bogyós, a konfitált narancsos és a füstös-whiskys ízek is kimagaslóan szerepeltek.
- A retró reneszánsz erős: marcipán, meggy, narancs újragondolva.
A dubaji csokis szaloncukor trónkövetelői: ezekért verekedni fognak a családtagok
Megérkeztek az Év Szaloncukra verseny díjazottai, amik arra vállalkoztak, hogy megpróbálnak puccsot szervezni a dubaji csokis egyeduralkodó ellen. Az, hogy sikerül-e majd a tervük, csak karácsonykor dől el. Mindenesetre a verseny zsűrije szerint idén a karamellizált fehércsokis, Lotus kekszes szaloncukor lett a legmenőbb. Itt az ideje megtenni a téteket! Szerinted melyik lesz a befutó? Összeszedtük a legjobb 6-ot.
Sok családban hagyomány, hogy a szaloncukrokat a fára aggatjuk, hogy aztán az ünnepi vacsora végeztével lelegeljük róla. Nos, ha az alábbiak kerülnének a fára azt hiszem, elég nagy lenne a tolongás a fa körül.
1. Karamellizált fehércsokival bevont Lotus-keksszes-karamellás
A retró érzésre játszik rá, aminek külön jól áll a Lotus-kekszes csavar és a karamellás töltelék. Egyszerre nosztalgikus és modern.
2. Tökmagos–Berriolette pürés fehércsoki
Valamiért a tökös ízek nagyon mennek idén. Merész választás a tökmag és a francia bogyós püré kombó, de az igazi ínyencek odalesznek a nemzetközi ízharmóniáért.
3. Konfitált narancszselés étcsoki
A narancs selymes édessége és az étcsokoládé – ami megmentheti az életed –kesernyés eleganciája olyan páros, ami egyszerre időtlen és megunhatatlan, amihez ad egy extra csavart a konfitált gyümölcs.
4. Füstös-whiskys mogyorós étcsoki narancskrémmel
Ez a nagybácsik és a gasztrohipszterek édes-sós terepe. A whisky füstös aromája és a pirított mogyoró együtt olyan karakteres, hogy simán szerepelhetne egy bár koktéllapján is. Alkoholos, szóval gyerekek közelében csak akkor érdemes elővenni, ha már gyomorrontás közeli állapotban vannak, és rá se tudnak nézni az édességre.
5. Valódi meggyzselés csoki
Az őszinte, mesterséges ízesítésektől mentes meggyes klasszikus visszatért. Ez egy őszinte édesség: csak igazi meggylé és tejcsoki kombinációja. A retróreneszánsz egyik legszebb példánya.
6. Narancsos–marcipános
A konfitált narancshéjzselé és a narancsos étcsokoládékrém együtt adják meg azt a különleges, ünnepi karaktert, amitől ez az étcsokoládéházba zárt csoda tényleg kiemelkedik a többi közül.
Hogyan érdemes szaloncukrot vásárolni az idén?
A fenti verseny nyertesei csak limitált mennyiségben készülnek, így érdemes lehet minél előbb megrohamozni a kézműves cukrászatokat, ha még kapni szeretnénk belőlük. Harcra fel a gasztroélményért!
Az év szaloncukra verseny: Az év szaloncukra 2025-ben: karamellizált fehércsokis, kekszes-karamellás finomság lett a győztes
Kihirdették, melyik édesség lett az év szaloncukra 2025-ben: a soltvadkerti Szent Korona cukrászda karamellizált fehércsokoládéval bevont, Lotus kekszes-karamellás szaloncukra végzett az élen.
Különösen erős mezőnyből került ki a győztes: összesen 24 készítő 165 féle édessége versenyzett, végül a karamellizált fehér csokoládéval és Lotus kekszes-karamellás töltelékkel készült desszert lett az év szaloncukra 2025-ben, melyet a soltvadkerti Szent Korona cukrászda mesterei készítettek.
Forrás: Facebook/azevszaloncukra
A második helyen a Keszthelyi Sütibolt roppanós ostyás, sós karamellás szaloncukra végzett, a harmadik helyre pedig a Gyulai Kézműves Cukrászda DJC Stílusgyakorlat nevű desszertje került, amely a Magyarország Tortája idei győztesének ízvilágára épül.
A versenyre nevezett édességeket idén is szakmai zsűri bírálta el: Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia szakmai vezetője, Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, Abrudán Zsolt, a New York Kávéház séfje, Mihály Lajos szakácsmester és cukrász, valamint Szentandrás-Szabó Emese és Pásztor Éva mestercukrászok értékelték a mintákat.
Az év szaloncukra 2025: íme, a kategóriagyőztesek
A verseny idén új kategóriával bővült: először díjazták külön a mentes szaloncukrokat, amelyek a cukor-, glutén- és tejfehérje-érzékenyek számára is fogyaszthatók – írja a Mindmegette.
A szakmai kategória győztese a balatongyöröki Promenád Kávéház Narancs Esszencia nevű szaloncukra lett, amely konfitált narancszselével, étcsokoládéval és narancskrémmel készült. Második helyen az orosházi Hóvirág Cukrászda füstös whiskeys-mogyorós kreációja végzett, harmadik pedig a Hisztéria Cukrászda étcsokoládés meggyes desszertje lett.
A zselés szaloncukrok mezőnyében a Keszthelyi Sütibolt Régi idők zselés édessége győzött, a második helyet a Sulyán Cukrászda valódi meggyel készült desszertje, a harmadikat pedig a székesfehérvári Damniczki Cukrászda Unikumos-szilvás zselés szaloncukra kapta.
A hozzáadott cukrot nem tartalmazó szaloncukrok közül a Diabette narancsos-marcipános változata bizonyult a legjobbnak, a gluténmentes kategóriát a Hisztéria Cukrászda feketeribizlis zselés desszertje nyerte, míg a tejfehérje-mentes kategóriában a Stühmer meggyes-marcipános édessége kapta az első helyet.
A gyerekek kedvence kategóriában a kiskunlacházi Demeter Chocolate Dubai csokoládés szaloncukra lett az első, második a pápai Ricsi Cukrászda málnás-vattacukros kreációja, harmadik pedig a Sulyán Cukrászda áfonyás zselés édessége.
Az Év Új Íze díjat a kaposvári Jogos Desszert műhely Tökmagos Berriolette pürés, fehércsokoládés szaloncukra kapta.
