A kicsontozott karajt felszeleteljük, kiklopfoljuk, megszórjuk sóval, borssal, fokhagyma-sóval. Egy ideig hagyjuk állni, majd lisztben megforgatjuk, és kevés zsíron, mindkét oldalán hírtelen átsütjük.
Egy jénai tál alját kibéleljük a hússzeletekkel.
Közben már párolódik a forró víz fölött a szeletekre vágott, sóval megszór karfiol. Amikor a karfiol megpuhult, rárakjuk a jénaiban lévő hússzeletekre. A tetejére ráöntünk egy doboz tejszínt, elsimítjuk. Majd mindezt beborítjuk a többi hírtelen átsült karajszeletekkel. Ennek a tetejére is ráöntünk egy doboz tejszínt, beborítjuk alufóliával, és berakjuk a sütőbe sülni.
Amikor a húst megszurkáljuk és puhának érezzük, a tetejét bőven megszórjuk lereszelt sajttal. Ismét visszatesszük a sütőbe, de most már fólia nélkül, és hagyjuk, hogy a sajt aranysárga színűre rásüljön a tetejére.
Kivesszük a sütőből, egy kis ideig hagyjuk állni, majd éles késsel kockákra szeleteljük, így könnyebb egy darabot kiemelni az edényből.
Petrezselymes burgonyával tálalva ízletes falat.
Forrás: szepzold; Kép: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
