A fahéjat sokan bevetik, néhányan talán kakaót is tesznek a kávé tetejére vagy az italba. Az alább sorolt fűszereket már kevesebben merik kipróbálni – pedig érdemes!
Van, aki még az ágyban kortyolgatja el az első bögrével, más a munkába menet a kocsiban, buszon hajtja fel, megint más az irodába érve issza meg a maga adagját – sok felnőtt talán el sem tudja képzelni a reggelét kávé nélkül. Legyen szó egy erős feketéről vagy egy finom, tejes-tejszínes kapucsínóról, melengető reggeli ital jár a napindításhoz. Ha a megszokott ízeken csavarnánk egyet, vagy éppen a frissen betört nyári meleg okán örvendeztetnénk meg magunkat valamilyen kávékülönlegességgel, nem szükséges rögtön több száz, akár ezer forintos összeget költeni egy pohár italra. Elég, ha otthon pár extra percet áldozunk a kávé ízesítésére – garantáltan megéri!
Fotó: Unsplash
Fűszerek, amik jól működnek kávéval
Vannak olyan klasszikus fűszerek, amelyek akár a fekete, akár a tejes kávé ízét feldobják. Ezeket bátran keverjük az italba:
• fahéj
• kakaópor
• szerecsendió
• szegfűszeg
• vanília
• kardamom
• csillagánizs.
Még különlegesebb lesz az ital, ha az alábbi különleges fűszerekből teszünk hozzá egy csipettel:
• cayanne bors vagy chili – egy kis csípősségtől izgalmas mélységet kap az ital
• levendula: virágos aromát ad az italnak, és ha szirupként használjuk, jeges kávéba is kiváló édesítő
• narancs vagy citrushéj: a gyümölcs frissessége remekül passzol a kesernyés kávéhoz.
Hogyan adjunk fűszereket a kávéhoz?
Ahhoz, hogy igazán finom legyen az ital, először is használjunk jó minőségű kávét. A legjobb, ha otthon daráljuk a kávészemeket, így azok aromája nem száll el még a főzés előtt.
A fűszerezéskor három módszer közül is választhatunk:
1. keverhetjük az őrölt fűszereket a darált kávéhoz még főzés előtt.
2. rászórhatjuk a fűszert a tejhabra vagy belekeverhetjük a már lefőtt feketébe.
3. készíthetünk cukorszirupot cukor és víz keverékéből, és ezt ízesíthetjük a választott fűszerrel, majd a szirupot önthetjük a forró vagy éppen jégre öntött, hideg kávéhoz. Utóbbi esetében alaposan keverjük el az italt fogyasztás előtt!
Ez a jegeskávé alaprecept remek kiindulás, kedvünk szerint ízesíthetjük:
Hozzávalók:
2 db jégkocka
1 gombóc vaníliafagylalt
1 dl hideg tej
1 adag hosszú kávé
2 ek tejszínhab
A díszítéshez: 1 tk csokoládépasztilla
A jegeskávé elkészítéséhez egy magas pohárba (amit előzőleg mélyhűtőben akár be is hűthetünk) rakjuk a jégkockákat, erre kanalazzuk a vaníliafagylaltot, felöntjük hideg tejjel.
Következhet a hosszú kávé, majd az egészet megkoronázzuk a tejszínhabbal, dekoráljuk a csokoládépasztillával.
A jegeskávé a kávé- és desszertimádóknak kötelező, a nyár elképzelhetetlen nélküle. Az alapverzión kívül rengeteg változatban készíthetjük, adhatunk hozzá rumot, ízesíthetjük kókuszsziruppal vagy másféle fagylalttal, csak a fantáziánkon múlik.
