Home Életmód Gasztronómia, vega Praktikák olajos magvakhoz

Praktikák olajos magvakhoz

Az olyan alapanyagok, melyek érdekessé és ízessé teszik az ételeket, pl. az eszenciák, olajok és magok, a konyhák nélkülözhetetlen tartozékai.
Praktikák olajos magvakhoz

Az olajos magvakat sötét, száraz, hűvös helyen tároljuk. A melegtől megavasodnak és összeaszalódnak. A sütőben felmelegített magvakat könnyebb feltörni. Az aprítást műanyagzacskóban, nyújtófával végezzük.

Ha a diót egy éjszakára sós vízben áztatjuk, könnyebben törhető és a bél is egyben marad.

Ha a mogyoróvaj kiszáradt, alaposan keverjünk el benn egy evőkanál folyékony mézet, és a mogyoróvaj újra kenhetővé válik.

Ha a dió kissé avas, öntsünk rá forró vizet, csepegtessük le, majd közepesen meleg sütőben, lapos edényben melegítsük 10 percig.

A paradiót tároljuk mélyhűtőben, így könnyű kifejteni és nem törik össze a bél.

A kókuszdió végét jégcsákánnyal szúrjuk át, és csurgassuk ki belőle a levét. A héját kalapáccsal törjük fel, hogy kiszedető legyen a húsa.

A gesztenye lapos felébe vágjunk hasítékot. Feddjük le vízzel és forraljuk 10 percig. Így könnyedén eltávolítható a héja egy késsel.

Forrás: szépzöld

 

 

Exit mobile version
Megszakítás