Mindig jó egy kis leveles tészta a hűtőben. Számtalan felhasználási fajtáját ismerjük. Hegyvári Zoltán kísérletként egy túros variációt készített, ami nagyon finomra sikeredett. Ezzel a váratlan vendégeket is pillanatok alatt elvarázsolhatod!
Először is keverj egy édes, túrós tölteléket. Hegyvári Zoltán még gyerekkorából emlékezett, hogy túró, cukor, tojássárgája és tejföl kell bele – úgyhogy érzésre össze is keverte az alapanyagokat. Eszter, a neje mondta, hogy reszeljen bele citromhéjat is – és mennyire igaza volt, olyan igazi békebeli íze lett a tölteléknek. A tésztát 12 négyszögletű részre osztotta késsel, közepükre ment a túrós anyag, a széleket kikente tojásfehérjével – majd a négy sarkát felhajtva, batyu formát alakított ki belőlük. Bekente őket tojássárgájával, majd betette a 200-220 fokos sütőbe. Kb. 10 perc alatt elkészült a csoda. 4-4,5 perc elég volt, hogy el is tűnjön a tálcányi batyu…
Forrás: eletforma.hu
