Francia halleves
Hozzávalók
1 kg tengeri hal
50 dkg mirelit kagyló
50 dkg halnyesedék
70 dkg paradicsom
3 fej hagyma
1 édesköménygumó
2 gerezd fokhagyma
kevés erős paprika
sáfrány
kakukkfű
babérlevél
olivaolaj
só
bors
Elkészítés
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a felszeletelt édesköménygumót, a paradicsomot és a halnyesedéket.
Sóval, borssal, sáfránnyal, kakukkfűvel ízesítjük. A levest fél óráig főzzük, majd kivesszük belőle a halnyesedéket, a többit pedig összeturmixoljuk. Az így kapott hal alap lében megfőzzük a tengeri halat és a kagylót. Ízlés szerint csípős paprikával és babérlevéllel fűszerezzük. Ha megfőtt, a halat és a kagylót kivesszük, melegen tartjuk.
A levest pirítóssal előételként, a halat és a kagylót pedig második fogásként tálaljuk.
Forrás: Facebook; Képek: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
Cím: Nem köthető városhoz Francia halleves
Tel: 0036705322177
E-mail: szerkesztoseg@hirmagazin.eu
Web: www.hirmagazin.eu
