Hagyományos karácsonyi gyümölcskenyér – videó

Hozzávalók 4 főre 20 dkg liszt 25 dkg szobahőmérsékletű vaj 10 dkg dió 5 dkg mazsola 10 dkg aszalt szilva 10 dkg aszalt sárgabarack 6 dkg kandírozott narancshéj 4 dkg kandírozott citromhéj 0.5 tk sütőpor 20 dkg porcukor vagy cukorpótló 4 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 6 ek rum 1 csipet só Elkészítés A diót és az aszalt gyümölcsöket durvára vágjuk, majd a kandírozott gyümölcsökkel együtt rumba áztatjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a porcukor egyik felével kemény habbá verjük, a sárgáját, a porcukor másik felével, illetve a vaníliás cukkorral és egy csipet sóval kihabosítjuk. A rumba áztatott gyümölcsöket a sárgája felett átszűrjük, és az így lecsorgó rummal elkeverjük azt. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, a sütőport, a rumot és a maradék liszt felét, majd elkeverjük. A lecsöpögtetett gyümölcsöket egy tálba öntjök, 3 dkg liszttel meghintjük és összeforgatjuk. Ekkor hozzáadjuk a fehérjehab felét és a liszt másik felét, miután elkevertük ezt, óvatosan eldolgozzuk benne a maradék fehérjét is. Kivajazott és kilisztezett vagy szilikonformába teszünk egy kevés tésztát, majd a diós gyümölcsökkel meghintve rétegezzük és a tésztával zárjuk végül. 180 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük, és porcukorral meghintve tálaljuk. Nézd meg videón, hogyan készül a karácsonyi gyümölcskenyér! https://youtu.be/xYYcHab0ARc Forrás Hirmagazin.eu