Home Életmód Gasztronómia, vega A nap sütése: Házi kenyér, illatos, ropogós

A nap sütése: Házi kenyér, illatos, ropogós

Mostanában kicsit ritkábban sütök kenyeret, de még mindig imádom, ahogy a kezem alól kikerül egy-egy cipó, illatosan ropogósan, mire kihűl csoda cserepes lesz. Ahogy vágom megsercen a héja … szerintem nincs párja – állítja Pammer Livi. Higgyünk Neki! Irány a konyha! 

Hozzávalók:

Elkészítés: 

A 60 deka fehér kenyérliszt feléből előző este 3 deka élesztővel kb 2,5-2,8 dl vízzel kovászt készítettem. (Ez reggelre csodaszép bubis túlkelt lágy tészta lesz.) Reggel a maradék liszttel, egy csapott evőkanál sóval, kettő evőkanál sertészsírral sima, rugalmas tésztát dagasztottam – plusz vizet nem tettem bele – félóránként kétszer meghajtottam majd cipót formáztam, duplájára kelesztettem, a tetejét pengével bevágtam, és vaslábasban 230 fokon megsütöttem. Tíz perc után a hőt mérsékeltem 210 fokra. Összesen 45 percet sült. A vaslábast átforrósítottam mielőtt a kenyeret beletettem. Rácson hűtöttem, csodaszépen megcserepesedett ropogós héja lett. Már kenheted is!

Jó étvágyat kívánunk! Hirmagazin.eu

Forrás: eletforma.hu

Bognár Géza vagyok, a Hirmagazin.eu Online Média tulajdonosa és főszerkesztője. 30 éve foglalkozom írással, korábban írtam különböző témájú esszéket, jövőre jelenik meg az első regényem, a Hittől a keserűségig" címmel. A Hirmagazin.eu Online Médiában írt cikkeimet a hétköznapi emberek gondolati világával, és nemességük egyszerűségével írom, ebben a mai világban nem terhelem olvasóinkat a nehéz irodalmi nyelvvel, hiszen az olvasók nagy többsége pihenni, kikapcsolódni, tájékozódni vágyik, nem pedig "bogarászni" a bonyolult sorok közt. Olvassátok a Hirnagazint, pihenjetek, kapcsolódjatok ki, tájékozódjatok, és akinek valami ötlete van, hogy mely témák hiányoznak médiánkból, szeretettel várom megkeresését a Hirmagazin.eu Online Média központi e-mail címén, a sajtoiroda@hirmagazin.eu e-mail címen.
Exit mobile version